Vrući novi proizvodi Visoka kvaliteta Jeftina cijena Visoka čistoća prehrambeni aditivi za zgušnjavanje želatina u prahu
Sa našim bogatim susretom i pažljivim uslugama, sada smo prepoznati kao pouzdan dobavljač za mnoge potrošače širom svijeta za vruće nove proizvode visoke kvalitete, jeftine cijene, visoke čistoće, zgušnjivača prehrambenih proizvoda, želatin u prahu, srdačno pozdravljamo prijatelje iz svih sfera postojanja da sarađujte sa nama.
Sa našim punim susretima i pažljivim uslugama, sada smo prepoznati kao pouzdan dobavljač za mnoge potrošače širom svijeta zaCijene kineske hrane bez okusa želatina u prahu i cijene želatina u prahu bez okusa, Fokusiramo se na pružanje usluga našim klijentima kao ključni element u jačanju naših dugoročnih odnosa.Naša stalna dostupnost robe visokog kvaliteta u kombinaciji s našim odličnim uslugama prije prodaje i nakon prodaje osigurava snažnu konkurentnost na sve globaliziranijem tržištu.
Aplikacija
Konditorski proizvodi
Konfekcije se obično prave na bazi šećera, kukuruznog sirupa i vode.Ovoj bazi dodaju se modifikatori ukusa, boje i teksture.Želatin se široko koristi u konditorskim proizvodima jer se pjeni, želira ili stvrdnjava u komadić koji se polako otapa ili topi u ustima.
Slatkiši poput gumenih medvjedića sadrže relativno visok postotak želatina.Ovi bomboni se sporije otapaju i tako produžavaju uživanje u slatkišima dok uglađuju ukus.
Želatin se koristi u tučenim slatkišima kao što su marshmallows gdje služi za snižavanje površinske napetosti sirupa, stabilizaciju pjene povećanjem viskoznosti, učvršćivanje pjene putem želatine i sprječavanje kristalizacije šećera.
Želatin se koristi u pjenastim slatkišima u količini od 2-7%, ovisno o željenoj teksturi.Gumaste pjene koriste oko 7% 200 – 275 Bloom želatine.Proizvođači bijelog sljeza uglavnom koriste 2,5% želatine 250 Bloom tipa A.
| Funkcija | Bloom | Upišite * | Viskoznost | Doziranje (u k.č.) | |
| Konditorski proizvodi | |||||
| Želatinske gume |
| 180-260 | A/B | nisko visoko | 6 – 10 % |
| Vinske gume (želatin + skrob) |
| 100-180 | A/B | nisko-srednje | 2 – 6 % |
| Slatkiši za žvakanje (voćni žvakaći, karamele) |
| 100-150 | A/B | srednje visok | 0,5 – 3 % |
| Marshmallows (deponirano ili ekstrudirano) |
| 200-260 | A/B | srednje visok | 2 – 5 % |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | srednje visok | 0,2 – 1,5 % |
| Sladić |
| 120-220 | A/B | nisko-srednje | 3 – 8 % |
| Premazivanje (žvake - dražeje) |
| 120-150 | A/B | srednje visok | 0,2 – 1 % |
Mliječni proizvodi i deserti
Želatinski deserti se mogu pratiti do 1845. godine kada je izdat američki patent koji koristi "prijenosni želatin" za upotrebu u desertima.Želatinski deserti ostaju popularni: trenutno američko tržište želatinskih deserta prelazi 100 miliona funti godišnje.
Današnji potrošači su zabrinuti za kalorijski unos.Obični želatinski deserti su jednostavni za pripremu, prijatnog ukusa, hranljivi, dostupni u raznim ukusima i sadrže samo 80 kalorija po porciji od pola šolje.Verzije bez šećera sadrže samo osam kalorija po porciji.
Puferske soli se koriste za održavanje odgovarajućeg pH za aromu i karakteristike vezivanja.Istorijski gledano, mala količina soli dodavana je kao pojačivač okusa.
Želatinski deserti se mogu pripremiti koristeći želatin tipa A ili tipa B sa Cvjetanjem između 175 i 275. Što je veći Bloom, to je manje želatina potrebno za odgovarajući set (tj. želatinu 275 Bloom će biti potrebno oko 1,3% želatina, dok će za želatin 175 Bloom biti potrebno 2,0% da biste dobili jednak skup).Mogu se koristiti i zaslađivači osim saharoze.
| Funkcija | Bloom | Upišite * | Viskoznost | Doziranje (u k.č.) | ||
| Mliječni proizvodi i deserti | ||||||
| Želatin desert |
| 180-260 | A/B | srednje visok | 1,5 – 3 % | |
| Jogurt |
| 200-250 | A/B | srednje visok | 0,2 – 1 % | |
| Gazirani deserti (vrste pjene) |
| 180-240 | A/B | srednje visok | 0,3 – 2 % | |
| Pudinzi i kreme |
| 200-240 | A/B | srednje visok | 0,2 – 2 % | |
| Meki i topljeni sir |
| 180-240 | A/B | srednje visok | 0,1 – 0,3 % | |
| Sladoledi |
| 120-160 | A/B | nisko-srednje | 0,2 – 1,0 % | |
| Icings |
| 220-280 | A/B | srednje visok | 0,5 – 1,0 % | |
Meso i riba
Želatin se koristi za geliranje aspiksa, glavskog sira, sosa, pilećih rolnica, glaziranih i konzerviranih šunka, te žele mesnih proizvoda svih vrsta.Želatina upija sokove mesa i daje oblik i strukturu proizvodima koji bi se inače raspali.Normalan nivo upotrebe kreće se od 1 do 5% u zavisnosti od vrste mesa, količine čorbe, želatinoze i željene teksture u konačnom proizvodu.
| Funkcija | Bloom | Upišite * | Viskoznost | Doziranje (u k.č.) | ||
| Meso i riba | ||||||
| Šunke |
| 200-250 | A/B | srednje | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | srednje visok | 3,5 – 18 % | |
| Konzervirano meso |
| 250-280 | A/B | srednje visok | 1,5 – 3 % | |
| Usoljena govedina |
| 250-280 | A/B | srednje visok | 1,5 – 3% | |
| pite (paštete) |
| 180-250 | A/B | srednje visok | 1,3 – 3% | |
| Smrznuto kuvano meso |
| 200-240 | B | srednje visok | 0,5 – 3% | |
Finiširanje vina i sokova
Djelujući kao koagulant, želatin se može koristiti za taloženje nečistoća tokom proizvodnje vina, piva, jabukovače i sokova.Ima prednosti neograničenog roka trajanja u suhom obliku, lakoće rukovanja, brze pripreme i briljantnog bistrenja.
| Funkcija | Bloom | Upišite * | Viskoznost | Doziranje (u k.č.) | ||||||||
| Finansiranje vina i sokova | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | nisko-srednje | 5 –15 g/hl | ||||||||
Specifikacija
| Želatin za hranu | ||
| Fizički i hemijski predmeti | ||
| Jelly Strength | Bloom | 140-300Bloom |
| Viskoznost (6,67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Raspad viskoziteta | % | ≤10,0 |
| Vlaga | % | ≤14,0 |
| Transparentnost | mm | ≥450 |
| Transmitant 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Ash | % | ≤2.0 |
| Sumporov dioksid | mg/kg | ≤30 |
| Vodikov peroksid | mg/kg | ≤10 |
| Nerastvorljivo u vodi | % | ≤0.2 |
| Heavy Mental | mg/kg | ≤1.5 |
| Arsenic | mg/kg | ≤1.0 |
| Chromium | mg/kg | ≤2.0 |
| Mikrobni predmeti | ||
| Ukupan broj bakterija | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | Negativno | |
Dijagram toka
Paket
Uglavnom u 25kg/vreći.
1. Jedna poli vrećica unutrašnja, dvije tkane vrećice vanjske.
2. Jedna poli vrećica unutrašnja, kraft vrećica vanjska.
3. Prema zahtjevu kupca.
Mogućnost učitavanja:
1. sa paletom: 12Mts za 20ft kontejner, 24Mts za 40Ft kontejner
2. bez palete: 8-15Mesh želatina: 17Mts
Više od 20 Mesh želatina: 20 Mts
Skladištenje
Čuvati u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom, suvom, provetrenom mestu.
Čuvati u GMP čistom prostoru, dobro kontrolisanu relativnu vlažnost unutar 45-65%, temperaturu unutar 10-20°C.Razumno prilagoditi temperaturu i vlagu unutar skladišta podešavanjem ventilacije, hlađenja i odvlaživanja. Sa našim opterećenim susretom i pažljivim uslugama, sada smo prepoznati kao pouzdan dobavljač za mnoge potrošače širom svijeta za vruće nove proizvode visoke kvalitete jeftine cijene visoke čistoće Prehrambeni aditivi za zgušnjavanje želatina u prahu, toplo pozdravljamo prijatelje iz svih sfera postojanja da sarađuju sa nama.
Hot New ProductsCijene kineske hrane bez okusa želatina u prahu i cijene želatina u prahu bez okusa, Fokusiramo se na pružanje usluga našim klijentima kao ključni element u jačanju naših dugoročnih odnosa.Naša stalna dostupnost robe visokog kvaliteta u kombinaciji s našim odličnim uslugama prije prodaje i nakon prodaje osigurava snažnu konkurentnost na sve globaliziranijem tržištu.
Želatin za hranu
| Fizički i hemijski predmeti | ||
| Jelly Strength | Bloom | 140-300Bloom |
| Viskoznost (6,67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Raspad viskoziteta | % | ≤10,0 |
| Vlaga | % | ≤14,0 |
| Transparentnost | mm | ≥450 |
| Transmitant 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Ash | % | ≤2.0 |
| Sumporov dioksid | mg/kg | ≤30 |
| Vodikov peroksid | mg/kg | ≤10 |
| Nerastvorljivo u vodi | % | ≤0.2 |
| Heavy Mental | mg/kg | ≤1.5 |
| Arsenic | mg/kg | ≤1.0 |
| Chromium | mg/kg | ≤2.0 |
| Mikrobni predmeti | ||
| Ukupan broj bakterija | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | Negativno | |
ProtokGrafikonZa proizvodnju želatina
Konditorski proizvodi
Želatin se široko koristi u konditorskim proizvodima jer se pjeni, želira ili stvrdnjava u komadić koji se polako otapa ili topi u ustima.
Slatkiši poput gumenih medvjedića sadrže relativno visok postotak želatine.Ovi bomboni se sporije otapaju i tako produžavaju uživanje u slatkišima dok uglađuju ukus.
Želatin se koristi u tučenim slatkišima kao što su marshmallows gdje služi za snižavanje površinske napetosti sirupa, stabilizaciju pjene povećanjem viskoznosti, učvršćivanje pjene putem želatine i sprječavanje kristalizacije šećera.
Mliječni proizvodi i deserti
Želatinski deserti se mogu pripremiti korišćenjem želatina tipa A ili tipa B sa cvetovima između 175 i 275. Što je veći Bloom, to je manje želatina potrebno za odgovarajući set (tj. želatinu 275 Bloom će biti potrebno oko 1,3% želatina, dok će za želatinu od 175 Bloom biti potrebno 2,0% da biste dobili jednak skup).Mogu se koristiti i zaslađivači osim saharoze.
Današnji potrošači su zabrinuti za kalorijski unos.Obični želatinski deserti su jednostavni za pripremu, prijatnog ukusa, hranljivi, dostupni u raznim ukusima i sadrže samo 80 kalorija po porciji od pola šolje.Verzije bez šećera sadrže samo osam kalorija po porciji.
Meso i riba
Želatin se koristi za geliranje aspiksa, glavskog sira, sosa, pilećih rolnica, glaziranih i konzerviranih šunka, te žele mesnih proizvoda svih vrsta.Želatina upija sokove mesa i daje oblik i strukturu proizvodima koji bi se inače raspali.Normalan nivo upotrebe kreće se od 1 do 5% u zavisnosti od vrste mesa, količine čorbe, želatinoze i željene teksture u konačnom proizvodu.
Finiširanje vina i sokova
Djelujući kao koagulant, želatin se može koristiti za taloženje nečistoća tokom proizvodnje vina, piva, jabukovače i sokova.Ima prednosti neograničenog roka trajanja u suhom obliku, lakoće rukovanja, brze pripreme i briljantnog bistrenja.
Paket
Uglavnom u 25kg/vreći.
1. Jedna poli vrećica unutrašnja, dvije tkane vrećice vanjske.
2. Jedna poli vrećica unutrašnja, kraft vrećica vanjska.
3. Prema zahtjevu kupca.
Mogućnost učitavanja:
1. sa paletom: 12Mts za 20ft kontejner, 24Mts za 40Ft kontejner
2. bez palete: 8-15Mesh želatina: 17Mts
Više od 20 Mesh želatina: 20 Mts
Skladištenje
Čuvati u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom, suvom, provetrenom mestu.
Čuvati u GMP čistom prostoru, dobro kontrolisanu relativnu vlažnost unutar 45-65%, temperaturu unutar 10-20°C.Razumno prilagoditi temperaturu i vlagu unutar skladišta podešavanjem ventilacije, hlađenja i odvlaživanja.
