Soy Peptide
Specifikacija
| Iterms | Standard | Test na osnovu | |
| Organizacioni oblik | Ujednačen prah, mekan, bez zgrušavanja | GB/T 5492 | |
| Boja | Bijeli ili svijetložuti prah | GB/T 5492 | |
| Ukus i miris | Ima jedinstven okus i miris ovog proizvoda, bez posebnog mirisa | GB/T 5492 | |
| Nečistoća | Nema vidljivih egzogenih nečistoća | GB/T 22492-2008 | |
|
finoća | 100% prolazi kroz sito sa otvorom od 0,250 mm | GB/T 12096 | |
| (g/mL) Gustina slaganja | ----- |
| |
| (%, suva osnova) Proteini | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| (%, suha osnova) sadržaj peptida | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% relativne molekulske mase peptida | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| （%）Vlaga | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| （%）Ash | ≤6.5 | GB/T5009.4 | |
| pH vrijednost | ----- | ----- | |
| （%） sirove masti | ≤1.0 | GB/T5009.6 | |
| ureaza | Negativno | GB/T5009.117 | |
| (mg/kg) Sadržaj natrijuma | ----- | ----- | |
|
(mg/kg) Heavy Metals | （Pb） | ≤2.0 | GB 5009.12 |
| (Kao) | ≤1.0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （CFU/g）Ukupne bakterije | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Coliforms | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| (CFU/g) plijesni i kvasac | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25g | GB 4789.10 | |
Dijagram toka
Aplikacija
1) Upotreba u hrani
Protein soje se koristi u raznim namirnicama, kao što su prelivi za salatu, supe, analozi od mesa, praškovi za napitke, sirevi, kreme bez mlečnih proizvoda, smrznuti deserti, umućeni prelivi, formule za bebe, hleb, žitarice za doručak, testenine i hrana za kućne ljubimce.
2) Funkcionalne upotrebe
Protein soje se koristi za emulgiranje i teksturiranje.Specifične primjene uključuju ljepila, asfalte, smole, materijale za čišćenje, kozmetiku, tinte, kožu, boje, premaze za papir, pesticide/fungicide, plastiku, poliestere i tekstilna vlakna.
Paket
| Sa paletom | 10 kg/vreći, poli vreća unutrašnja, kraft vreća vanjska; 28 vreća/paleta, 280kg/paleta, 2800kgs/20ft kontejner, 10paleta/20ft kontejner,
|
| Bez palete | 10 kg/vreći, poli vreća unutrašnja, kraft vreća vanjska; 4500kgs/20ft kontejner
|
Transport & Storage
Transport
Prevozna sredstva moraju biti čista, higijenska, bez mirisa i zagađenja;
Transport mora biti zaštićen od kiše, vlage i izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Strogo je zabranjeno miješanje i transport s otrovnim, štetnim, osebujnim mirisom i lako zagađivim predmetima.
Skladištenjestanje
Proizvod treba čuvati u čistom, provetrenom, skladištu zaštićenom od vlage, glodara i bez mirisa.
Trebao bi postojati određeni razmak kada se hrana skladišti, pregradni zid treba da bude podignut od tla,
Strogo je zabranjeno miješati s otrovnim, štetnim, mirisnim ili zagađujućim predmetima.
Izvještaji
Lista sadržaja aminokiselina
| NO. | SADRŽAJ AMINOKISELINA | Rezultati testa (g/100g) |
| 1 | Asparaginska kiselina | 15.039 |
| 2 | Glutaminska kiselina | 22.409 |
| 3 | Serine | 3.904 |
| 4 | Histidin | 2.122 |
| 5 | Glycine | 3.818 |
| 6 | Treonin | 3.458 |
| 7 | Arginin | 1.467 |
| 8 | Alanin | 0,007 |
| 0 | Tirozin | 1.764 |
| 10 | Cystine | 0,095 |
| 11 | Valine | 4.910 |
| 12 | Metionin | 0,677 |
| 13 | fenilalanin | 5.110 |
| 14 | Izoleucin | 0,034 |
| 15 | Leucin | 6.649 |
| 16 | Lysine | 6.139 |
| 17 | Proline | 5.188 |
| 18 | Triptofan | 4.399 |
| Međuzbroj: | 87.187 | |
Prosječna molekularna težina
Metoda ispitivanja: GB/T 22492-2008
| Raspon molekularne težine | Procenat vršne površine | Broj prosječne molekulske težine | Prosječna molekularna težina |
| >5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
| <180 | 17.64 | / | / |
| Iterms | Standard | Test na osnovu | |
| Organizacioni oblik | Ujednačen prah, mekan, bez zgrušavanja | GB/T 5492 | |
| Boja | Bijeli ili svijetložuti prah | GB/T 5492 | |
| Ukus i miris | Ima jedinstven okus i miris ovog proizvoda, bez posebnog mirisa | GB/T 5492 | |
| Nečistoća | Nema vidljivih egzogenih nečistoća | GB/T 22492-2008 | |
|
finoća | 100% prolazi kroz sito sa otvorom od 0,250 mm | GB/T 12096 | |
| (g/mL) Gustina slaganja | —– |
| |
| (%, suva osnova) Proteini | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| (%, suha osnova) sadržaj peptida | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% relativne molekulske mase peptida | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| （%）Vlaga | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| （%）Ash | ≤6.5 | GB/T5009.4 | |
| pH vrijednost | —– | —– | |
| （%） sirove masti | ≤1.0 | GB/T5009.6 | |
| ureaza | Negativno | GB/T5009.117 | |
| (mg/kg) Sadržaj natrijuma | —– | —– | |
|
(mg/kg) Heavy Metals | （Pb） | ≤2.0 | GB 5009.12 |
| (Kao) | ≤1.0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （CFU/g）Ukupne bakterije | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Coliforms | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| (CFU/g) plijesni i kvasac | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonella | 0/25g | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25g | GB 4789.10 | |
Dijagram toka za proizvodnju sojinih peptida
1) Upotreba u hrani
Protein soje se koristi u raznim namirnicama, kao što su prelivi za salatu, supe, analozi od mesa, praškovi za napitke, sirevi, kreme bez mlečnih proizvoda, smrznuti deserti, umućeni prelivi, formule za bebe, hleb, žitarice za doručak, testenine i hrana za kućne ljubimce.
2) Funkcionalne upotrebe
Protein soje se koristi za emulgiranje i teksturiranje.Specifične primjene uključuju ljepila, asfalte, smole, materijale za čišćenje, kozmetiku, tinte, kožu, boje, premaze za papir, pesticide/fungicide, plastiku, poliestere i tekstilna vlakna.
Paket
sa paletom:
10 kg/vreći, poli vreća unutrašnja, kraft vreća vanjska;
28 vreća/paleta, 280kg/paleta,
2800kgs/20ft kontejner, 10paleta/20ft kontejner,
bez palete:
10 kg/vreći, poli vreća unutrašnja, kraft vreća vanjska;
4500kgs/20ft kontejner
Transport & Storage
Transport
Prevozna sredstva moraju biti čista, higijenska, bez mirisa i zagađenja;
Transport mora biti zaštićen od kiše, vlage i izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Strogo je zabranjeno miješanje i transport s otrovnim, štetnim, osebujnim mirisom i lako zagađivim predmetima.
Skladištenjestanje
Proizvod treba čuvati u čistom, provetrenom, skladištu zaštićenom od vlage, glodara i bez mirisa.
Trebao bi postojati određeni razmak kada se hrana skladišti, pregradni zid treba da bude podignut od tla,
Strogo je zabranjeno miješati s otrovnim, štetnim, mirisnim ili zagađujućim predmetima.
