Razlika između biljnog peptida i veganskog proteina.

Ovdje bismo željeli podijeliti razliku između biljnih peptida i veganskih proteina.

Veganski protein je makromolekularni protein, obično molekularne težine veće od 1 milion, tako da se ne rastvara u potpunosti u vodi, već je suspenzija u vodi, koja ima slabu stabilnost i lako se flokulira i taloži. Nakon konzumiranja, potrebno ga je probaviti na male molekule peptida i aminokiselina pomoću želučane kiseline i pepsina. Stoga je probavljivost veganskog proteina ograničena! Stoga se ne može koristiti u mnogim napicima i drugima s visokim zahtjevima za rastvaranjem i stabilnošću.

Biljni peptidi se proizvode odvajanjem i rafiniranjem biljnih proteina modernom tehnologijom bioenzimske digestije! Molekularna težina je manja od 1000d, što znači da se mogu potpuno rastvoriti u vodi i imaju jaku stabilnost. Mogu se direktno apsorbovati bez probave želučanom kiselinom, a stopa apsorpcije je 100%. Zbog dobre rastvorljivosti i stabilnosti, proširili su svoj spektar primjene! Enzimska hidroliza može osloboditi funkcionalne peptidne fragmente skrivene u makromolekularnim veganskim proteinima, tako da biljni peptidi imaju i određene fiziološke funkcije za poboljšanje ljudskog zdravlja.

Različiti biljni peptidi imaju različite efekte zbog različitog sastava i sekvence aminokiselina.