"Čekaj, mogu li uopće jesti Skittles?" upitao me je prijatelj vegan zabrinuto. Ova tema se pojavljuje češće nego što se misli, posebno među onima koji izbjegavaju životinjske proizvode. Iako se ti živahni, šećerom obloženi bomboni na prvi pogled čine bezopasnima, nakon detaljnijeg pregleda, sadržaj može biti šokantan.

 

 

Candyjeva dilema sa želatinom

Jedan suptilno varljiv element je želatin. Obično od svinja ili krava, kipući životinjski kolagen se koristi u sljezovim bombonama i gumenim bombonama. Želatin je glavni znak za uzbunu za vegane, vegetarijance ili bilo koga s vjerskim prehrambenim zahtjevima.

Znajući da Skittles više ne uključuje jestiva želatinaće vam omogućiti da se opustite ako ga izbjegavate iz vjerskih, zdravstvenih ili veganskih razloga.

 

Gdje se onda Skittles uklapaju?

Dobra vijest je da Skittles više ne sadrži želatinu u nekoliko drugih zemalja, uključujući Sjedinjene Američke Države. Prije mnogo godina, Mars Wrigley, proizvođač Skittlesa, izbacio je želatinu životinjskog porijekla. Umjesto toga, koriste zamjene na biljnoj bazi, uključujući škrob i pektin, kako bi održali taj žvakaći osjećaj.

 

Sastojci za Skittles: Detaljniji pogled

 

Formule se moraju mijenjati ovisno o području. Određeni stariji recepti ili strane varijacije i dalje mogu zahtijevati jestiva želatinaAko ste zabrinuti, uvijek pregledajte pakovanje prije kupovine.

Potrošači obično traže sastojci prehrambene želatinena etiketama jer to zahtijevaju prehrambena ograničenja ili etička razmatranja. Da li Skittles sadrže želatin?česta i rasprostranjena briga.

 

 

Zašto je ovo važno za vegane:

Izbor slatkiša za etične potrošače ide dalje od ukusa. Radi se o tome da znate šta se krije unutra. Lakše je uživati ​​u Skittlesu bez brige o... jestiva želatinakada ne sadrže želatin. Ipak, često savjetujem prijateljima: "Kada ste u nedoumici, pročitajte etiketu."

Šira slika: Želatin u drugim bombonima

Dok smo već kod toga, hajde da razgovaramo više o prehrambeni želatinMnogi slatkiši, posebno oni žvakaći, zavise od njega. Zvjezdana prašina? Jeo sam je (sada je reformirana u nekim područjima). Žvakaće gume? Obično su prepune nje. Ako izbjegavate životinjske proizvode, uvijek provjerite dvaput.

Dok mnogi slatkiši koriste prehrambeni želatinKao sredstvo za želiranje, Skittles je promijenio svoj sastav kako bi izbacio ovu komponentu životinjskog porijekla u većini područja.

Ali i Skittles? Vjerovatno ste sigurni. Nakon što ste godinama istraživali... sastojci prehrambene želatine

Otkrio sam da preduzeća stalno mijenjaju svoje formulacije. Ono što je istina sada, ne može biti sutra.

Stoga, sljedeći put kada uzmete pakovanje Skittles bombona, provjerite listu sastojaka. S obzirom na data prehrambena ograničenja, znanje je najslađa stvar od svega.

Sastojci za Skittles—ta kultna hrskavost kada zagrizete u jednu — potiče od dobro formulirane mješavine šećera, kukuruznog sirupa i hidrogeniziranog ulja palminih koštica. Da li voće ima ukus?Limunska kiselina daje taj prepoznatljiv okus kombinirajući prirodne i sintetičke arome. Hemikalije za bojenje hrane poput crvene 40, žute 5 i plave 1 daju im žive nijanse. Sjajni premaz? To je karnauba vosak, isti vosak na biljnoj bazi koji se nanosi na voće i vozila!

Ipak, većina ljudi nije svjesna da je Skittles uklonio sporni sastojak koji se nalazi u mnogim gumenim bombonima, iako sadrže modificirani kukuruzni škrob i tapioka dekstrin kao vezivna sredstva. Zbog toga je većina tržišta nenamjerno postala vegetarijanska. prehrambeni želatinelementi navode na razmišljanje: Da li Skittles sadrži želatinu u svom receptu?Tradicionalni želatin se pravi od životinjskog kolagena, što stvara probleme.

 

 

Šta je želatin i zašto je važan?

Želatin, koji se obično dobija iz životinjskih tkiva - tipično kostiju, kože, tetiva i ligamenata - je protein. Kuhan i osušen u prah ili listove, postaje to divno sredstvo za želiranje koje daje sljezovim bombonama njihovu elastičnost, a gumenim bombonama njihovu hrskavost. Mnogi bomboni stvaraju probleme vegetarijancima, veganima i onima koji se pridržavaju halal dijete zbog ovog sastojka životinjskog porijekla.

Moj prvi vegetarijanski Dan zahvalnosti naučio me je to na teži način kada sam otkrio da "povrćni" žele desert koji sam donio sadrži želatinu. U tom trenutku sam počeo čitati etikete na svakom proizvodu.

Iako jestiva želatinaje rasprostranjen u žele bombonama i sljezovim kolačićima, Skittles je jedna od rijetkih popularnih poslastica koje ga izostavljaju.

Pozitivna vijest je da se slične teksture bez životinjskih proizvoda mogu postići korištenjem biljnih zamjena kao što su agar-agar (od morskih algi), karagenan, pektin (od voćnih konzervi) i biljne gume.

Zašto se Skittles razlikuju od ostalih bombona

Za razliku od mnogih gumenih grickalica koje zavise od posebnih svojstava želatine da apsorbuje vodu i proizvodi polučvrstu masu, Skittles bombone dobijaju svoju teksturu vještim korištenjem modificiranog kukuruznog škroba i drugih biljnih komponenti. To ih čini jednim od rijetkih popularnih slatkiša koji se slučajno uklapaju u određena dijetalna ograničenja.

Moj profesionalni savjet je: Uvijek sami provjerite deklaraciju. Iako je američka formula koja se koristi uglavnom veganska, naišao sam na razlike negdje drugdje. Iako boje te jarke glazurne omotače mogu biti iste svugdje, komponente otkrivaju različite priče.

Misterija želatina u vašim omiljenim duginim slatkišima

Još se sjećam prvog puta kada je moj prijatelj vegan panično ispljunuo Skittle nakon što je jedan od njih nervozno stavio u usta. "Čekaj... da li Skittles imaju želatin?" Taj trenutak me je bacio u zečju rupu sastojaka slatkiša koji su trajno promijenili moju perspektivu na te male, živahne slatkiše.

Uloga želatina u prehrambenim proizvodima

Bilo koji odjeljak sa slatkišima će to vidjeti jestiva želatinaDjeluje magično svugdje; ovo je preferirano sredstvo za stvaranje plinova i stabilizator u prehrambenoj industriji. Želatin dobiven iz goveđeg kolagena je prilagodljiva komponenta koja održava gel kockice cijelim, daje sljezovim kolačićima elastičnost i čini jogurt kremastim. Prehrambene kompanije ga koriste kao pristupačnu cijenu i proizvode idealnu žvakaću, elastičnu teksturu vrhunskih čokolada.

Potrošači traže sastojci prehrambene želatinena etiketama jer se njima dijetetska ograničenja ili etička razmatranja redovno bave. Da li Skittles sadrže želatin?

 

 

Nedostatak je što isti sastojak životinjskog porijekla čini mnoge proizvode neprikladnim za vegetarijance i vegane. To sam naučila na teži način kada moje voljene "voćne" poslastice nisu bile baš slatke. Danas sam pregledala svaku etiketu prije nego što sam pojela bilo šta sa sumnjivim sastojcima.

Kako Skittles izaziva plijesan

Skittles bomboni pristupaju stvarima sasvim drugačije od većine žvakaćih bombona. Proizvođači kombiniraju šećer i kukuruzni sirup u konzistenciju sličnu tijestu koristeći proces ekstruzije, a zatim ga oblikuju u prepoznatljive hrskave komadiće. Za taj sjajni izgled, posebna mašina ih prekriva voskom i uljem; kalcijum karbonat im pomaže da zadrže oblik.

Oduvijek me je zanimalo kako postižu taj prepoznatljiv osjećaj bez želatine. Živahni premazi su pažljivo polirani kako bi se sačuvao integritet proizvoda, ne samo zbog izgleda. Zahvaljujući neobičnoj tehnici proizvodnje, Skittles mogu pružiti jake voćne okuse bez sumnjivih životinjskih proizvoda.

Zašto želatin izaziva toliko pometnje

Debata o ovom zajedničkom proteinu nadilazi znanje šire javnosti. Iako je želatin dugo bio sastojak za želiranje i zgušnjavanje u prehrambenim proizvodima, aktivisti za prava životinja skreću pažnju na njegove užasne uslove proizvodnje. Konzumiranje nehalal ili nekošer želatina stvara velike etičke dileme za mnoge religije, uključujući hinduizam, judaizam i islam.

Kupci koji vode računa o zdravlju također dovode u pitanje nivo holesterola i životinjskih masti. Kako raste svijest javnosti, velike korporacije panično traže zamjene poput karagenana, agara i pektina. "Da li Skittles sadrži želatinu?" postavlja mnogo općenitije pitanje o tome šta konzumiramo kada zadovoljimo svoju želju za slatkim.

Velika debata o Skittles želatinu: Šta jedete

Nikada neću zaboraviti vjenčanje moje rođake, gdje je izbila žestoka svađa na bifeu sa slatkišima. Moja tetka veganka je viknula: "Ne možeš to jesti!" i otela Skittles iz ruke svoje kćerke. Taj trenutak je pokrenuo moje dugogodišnje istraživanje sastojaka za slatkiše, koje ću podijeliti s vama.

Alternative želatinu revolucioniraju slatkiše

Ono što sam otkrio kada sam prvi put počeo istraživati ​​zamjene za želatin u proizvodnji slatkiša me iznenadilo. Za one s dijetalnim ograničenjima, naučnici koji se bave hranom proizveli su nevjerojatne alternative na biljnoj bazi. Napravljen od morskih algi, agar-agar ima nevjerojatnu moć želiranja i idealan je za slatkiše. Napravio sam veganske gumene bombone koristeći ga koji odgovaraju teksturi konvencionalnih žele bombona.

Još jedan ekstrakt crvenih morskih algi, karagenan, čini čuda kao zgušnjivač hrane i stabilizator u mekim, žvakaćim slatkišima. Metodom pokušaja i grešaka u mojoj kuhinji dobili smo voćne žvakaće bombone s idealnim odskokom, bez životinjskih proizvoda. Nevjerovatno je kako ove gotovo bezukusne veganske zamjene zadržavaju fantastičnu teksturu i konzistenciju, omogućavajući da se istaknu slatki okusi.

 

 

Šokantna istina o vašim omiljenim slatkišima

Moje istraživanje je otkrilo listu poznatih želatinskih slatkiša koji su me iznenadili. Uglavnom se koristi u velikim brendovima poput Haribo gumenih medvjedića, a želatin dobiven iz svinjetine je čak i naizgled bezopasan zalogajčić poput Starbursta i Sour Patch Kidsa, a ima životinjsko porijeklo u svojim formulacijama. Švedska hrana? Joyful Ranchers: Za vegetarijance, svi želatinski bomboni su mine.

Uvijek govorim prijateljima da čitaju deklaracije na proizvodima. Iako Mike & Ike ili Hot Tamales izgledaju sigurni, otkrila sam da proizvođači često mijenjaju recepte. Istraživanje svakog proizvoda zasebno je jedina sigurna strategija; sada to radim religiozno zbog dijetetskih ograničenja.

 

Završna riječ o Skittlesu

Nakon što sam lično proučio komponente i tehnike proizvodnje Skittles proizvoda na nekoliko tržišta, shvatio sam da ne sadrže životinjski kolagen. Da li su stoga nepogodni za vegetarijance? Nimalo! Skittles trenutno koristi pektin biljnog porijekla dobiven iz voća. Mnoga tržišta ih označavaju kao vegetarijanske.

"Da li Skittles bombone sadrže želatinu?" bilo je pitanje koje me je odvelo na divno putovanje kroz nauku o slatkišima. Iako izgledaju kao drugi žvakaći slatkiši, Skittles bombone su jedinstvene među popularnim bombonama, jer predstavljaju zamjenu bez životinjskih sastojaka. Imajte na umu da biste trebali provjeriti svoju lokalnu verziju jer se formule mogu mijenjati.