Primjena i funkcija kolagena

Pečena hrana: Rastvor kolagen peptida razgrađen kolagenazom ima antioksidativna svojstva koja mogu smanjiti slobodne radikale u tijelu i spriječiti bolesti i starenje. Njegov okus, tekstura i boja su prirodni, bez kompliciranog procesa začinjavanja, nema ograničenja u količini dodavanja; dobra je fluidnost, odlična je kvašivost, topljiva je u hladnoj vodi, nije lako aglomerirati, ima dobru disperzibilnost i lako se slaže s različitim namirnicama.

Prednost: Kolagen ne samo da igra ulogu u vezivanju u procesu proizvodnje kolača, već ima i pahuljasti efekat, što kolače može učiniti pahuljastijim i ljepljivijim. Proteinski peptidi mogu povećati efikasnost izbjeljivanja, antioksidacije i bogate ishrane.

Vino: Kolageni peptidi mogu popraviti želučanu sluznicu i jetru. Inhibicija TNF-α (faktora tumorske nekroze-a) kolagenim peptidima može smanjiti apoptozu hepatocita i oslobađanje slobodnih radikala kisika i lizosomskih enzima u leukocitima, čime se štiti jetra. Kolageni peptidi mogu smanjiti učestalost krvarenja i čireva u želučanoj sluznici. Proces rasta, obnavljanja i popravka epitela želučane sluznice je strogo reguliran. Ovaj regulatorni mehanizam uglavnom dolazi iz same sluznice, a uključene su različite peptidne supstance. Postoje dva mehanizma popravka nakon oštećenja želučane sluznice: migracija i proliferacija epitela; Peptidne supstance u ovoj grupi uključuju porodicu EGF-a, porodicu faktora rasta koji vežu heparin, porodicu peptida defoil, porodicu onkogenih proteina i gastrointestinalne hormone.

Mliječni proizvodi: Kolagen se može koristiti u tečnim mlečnim proizvodima kao što su čisto mleko, jogurt i napitci, što ne samo da održava različite originalne biološke funkcije, već igra i određenu ulogu u poboljšanju kvaliteta mlečnih proizvoda.

Prednost: Kolagen se nalazi u vezivnom tkivu crijeva i pomaže u podršci i jačanju zaštitnog sloja probavnog trakta. Povećanjem unosa kolagena možete pomoći u izgradnji gastrointestinalnog tkiva i poboljšati zdravlje crijeva. Ako se kolageni peptidi dodaju jogurtu, to može udvostručiti učinak poboljšanja crijeva, a istovremeno može poboljšati kožu i obogatiti hranjive tvari.

S kontinuiranim razvojem mljekarske industrije, dodavanje kolagena mliječnim proizvodima definitivno će postati trend. Kao što je Mengniuov jogurt s okusom kolagen peptida i nara, koji je na tržištu.

Čaj od mlijekapića itd.: dodaje se čvrstim napitcima, tako da ljudi mogu suplementirati kolagen peptidima dok konzumiraju kafu, sojino mlijeko, čaj s mlijekom i drugu hranu, kao što je bijela kafa koju je lansirao Foteli, u kojoj je sadržaj ribljeg kolagena 2,5 g/43 g

Prednosti: Kolagen peptidni prah se dodaje napicima, što može dodati esencijalne hranjive tvari ljudskom tijelu, uravnotežiti prehranu i učiniti da hrana ima trostruke funkcije prehrane, zdravstvene njege i ljepote.