Koja je razlika između industrijske želatine i jestive želatine?

1. Sličnosti između industrijske želatine i jestive želatine:

I jestiva i industrijska želatina su proteini.

2. Razlika između industrijske želatine i jestive želatine:

Ekstrakcija jestive želatine i industrijske želatine nije problematična.Ključna razlika leži u sirovinama.Jestiva želatina se ekstrahuje iz svježe životinjske kože i kostiju.Industrijski želatin koristi sirovine kao što su ostaci kože.

Jestiva želatina, sirovine su sveže, nekvarljive, bez hemijske obrade, životinjske kože (svinjske, kravlje i druge životinjske kože bogate kolagenom) prerade, kuvane od lepka.I sirovine i finalni proizvod su sanitarni.Svojstva želatina sukolagen.

Industrijski želatinne spada u kategorijuaditivi za hranu.Prije svega, sirovine industrijske želatine ne zadovoljavaju standarde higijene hrane.Drugo, proces prerade ne zadovoljava zahtjeve higijene hrane.Proizvodi sadrže previše teških metala kao što su arsen, živa, olovo ili zaostale hemijske komponente, što svakako nije jestivo.

U nastavku želimo da vas upoznamo sa štetnosti industrijske želatine za ljudski organizam.Šteta industrijske želatine je prilično dlakava.Jestiva želatina ekstrahirana iz životinjske kože i kostiju i može se nanositi na žele i sladoled, bombone.Industrijski želatin ekstrahovan iz kožnih ostataka koji sadrži niz teških metala kao što su olovo, živa, ljudskom tijelu jetra, bubrezi, koža, krv itd. koji će uzrokovati bolesti poput anemije, nefritisa, neuritisa pa čak i kancerizaciju ljudsko tijelo nakon dostizanja određene količine.

Dakle, kako razlikovati industrijsku želatinu od jestivih želatinskih proizvoda?

Možete ga napraviti prvi put na tri načina.

1. Industrijski želatinski proizvodi su uglavnom lošeg kvaliteta, više nečistoća, manjeg viskoziteta i žilavosti, pa je posebno krhak.Ako vidite gore u proizvodima koje kupujete, u osnovi možete zaključiti da je dodana industrijska želatina.

2. Industrijski proizvodi od želatine uglavnom imaju svijetle boje.Jer jestiva želatina je providna, bela i veoma čista, dok je industrijska želatina puna nečistoća.Ako se koristi industrijska želatina, proizvođači će dodati arome i boje za maskiranje nečistoća, pa što je boja svjetlija, veća je vjerovatnoća da će biti napravljen od industrijske želatine.

3. Proizvodi napravljeni od industrijske želatine su često lošeg kvaliteta, materijala, tehnologije i okruženja jer su napravljeni da smanje troškove.